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[티 블렌딩 전문가] 4. 세 번째 수업 (잉글리시 블랙퍼스트, 얼그레이) 오늘의 강의 1. 잉글리시 브렉퍼스트 2. 얼 그레이홍차 수업이 시작되었습니다. 기본이라고 할 수 있는 잉블과 얼 그레이를 배웠습니다. 오늘도 수업 시간에 배울 재료들이 테이블에 놓여있었는데 전부 홍차였습니다. 이름을 보니 다즐링, 닐기리, 아쌈, 우바, 랍상소총은 알고 있던 거라 반가웠습니다. 1번부터 8번까지 뚜껑을 열고 천천히 향을 맡았습니다. 일찍 왔으니 세팅을 빼놓을 수 없죠. 두 번째인데 제법 잘해서 뿌듯했습니다. 5강 홍차 블렌딩 (잉블)1. 재료 테이스팅 (홍차)1. 다즐링, 인도 Singell, SFTGFOP1 2. 닐기리, 인도, GFBOP 3. 아쌈 CTC, 인도, BOP 4. 누와라 엘리야, 스리랑카 Pedro, OP1 5. 우바, 스리랑카 Highlands, BOP 6. 사바라가무.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 11. 15.
[tea] A.C. 퍼치스 티핸들 후기 A.C. 퍼치스 티핸들 티백 버라이어티(8종) - 덴마크 국민 티 브랜드 8종으로 구성되어 있는 티백 세트입니다. 처음 보는 브랜드라 궁금했는데 다양한 맛을 볼 수 있어서 좋았습니다. 패키징이 예쁘고 설명서가 들어있어서 선물로 주기 좋을 것 같습니다. 1. 쿨허벌 [tea] 쿨허벌 - A.C. 퍼치스쿨허벌 COOL HERBAL 3g, 100도, 5분, 230ml * 설명 감초, 사과가 내는 자연의 단맛과 페퍼민트, 레몬그라스의 싱그러움. 덴마크의 국민 허브차라고 불리는 허브블렌딩 티 카페인 프리. * 재료 감초뿌리, hobbymemo.tistory.com 2. 루이보스 바닐라 [tea] 루이보스 바닐라 - A.C. 퍼치스루이보스 바닐라 (ROOIBOS VANILLA) 3g, 100도, 7분, 230ml .. 공감수 3 댓글수 3 2024. 11. 12.
[tea] 씨브리즈 - A.C. 퍼치스 씨브리즈 SEA BREEZE 3g, 100도, 5분, 230ml * 재료 그린루이보스 비타민 열매(씨벅톤), 파인애플, 당근, 천수국 꽃잎 천연향 * 설명 그린 루이보스, 비타민나무 열매, 열대과일의 상큼함, 바다에서 부는 바람이라는 이름처럼 상쾌한 허브블렌딩 티 - 카페인 프리 * 후기 나쁘지 않았는데 자세히 기억이 안 난다. 기록을 잊지 말자! 공감수 1 댓글수 0 2024. 11. 11.
[tea] 애플 유자티 아일레스 애플 티백 + 유자청아일레스 LWS 애플- 사과 54%, 사과박 30%, 히비스커스, 구연산, 블랙베리잎, 비트뿌리- 향 : 사과향 1%유자청의 단맛을 애플 속 히비스커스와 구연산을 중화하려고 쓴 것 같다. 공감수 0 댓글수 0 2024. 11. 10.
[tea] 쿨허벌 - A.C. 퍼치스 쿨허벌 COOL HERBAL 3g, 100도, 5분, 230ml * 설명 감초, 사과가 내는 자연의 단맛과 페퍼민트, 레몬그라스의 싱그러움. 덴마크의 국민 허브차라고 불리는 허브블렌딩 티 카페인 프리. * 재료 감초뿌리, 말린 사과조각, 레몬그라스, 페퍼민트 레몬향, 자몽향 * 후기 시원한 향과 감초 뿌리의 단맛이 느껴졌다. 공감수 1 댓글수 0 2024. 11. 9.
[tea] 그린루바브 - A.C. 퍼치스 그린루바브 GREEN RHUBARB 3g, 80도, 4분, 230ml * 설명 녹차에 크리미한 루바브향이 은은하게 더해져 산뜻하게 즐기기 좋은 녹차 블렌딩 * 재료 녹차 천연 루바브향, 천연 패션프루트향, 장미꽃잎 * 후기 크림향이 제일 먼저 느껴졌고, 맛은 양약이 떠올랐다. 시큼하고 혀에 떫은맛이 느껴졌다. 공감수 1 댓글수 0 2024. 11. 8.
[tea] 자몽 허니 블랙티 - 스타벅스 자몽 허니 블랙 티 (Grapefruit Honey Black Tea) * 재료 홍차(잉블) * 설명 새콤한 자몽과 달콤한 꿀이 깊고 그윽한 풍미의 스타벅스 티바나 블랙 티의 조화 * 후기 달지만 맛있었다. 특히 아이스로 마시면 단맛이 덜 느껴져서 더 취향이었다. 핫으로 마시면 단맛이 잘 느껴진다. 공감수 0 댓글수 0 2024. 11. 7.
[티 블렌딩 전문가] 3. 두 번째 수업 (루이보스 & 마테) 오늘의 강의 1. 허브티 블렌딩 (루이보스) 2. 허브티 블렌딩 (마테)허브 블렌딩 마지막 날입니다. 다음 주부터는 홍차 블렌딩이라고 해요. 허브 차와 과일 차를 좋아하는데-찻잎이 안 들어가면 티젠이라고 해요- 끝난다니 아쉬운 만큼 열심히 들었어요! 오늘 테이스팅 할 재료들입니다. 가장 시선을 끈 건 세이지입니다. 비주얼도 냄새도 신기해서 우리면 무슨 맛이 날지 궁금했습니다. 에센셜 오일도 있었는데 오일이 많이 추가됐습니다. 스위트 계열 - 바닐라, 버터스카치, 버터토피, 아몬드, 초콜릿, 캐러멜, 크림, 티라미수, 허니 시트러스 계열 - 라임, 레몬, 베르가못, 오렌지, 자몽 허브 계열 - 민트 3강 루이보스 블렌딩1. 재료 테이스팅 (루이보스)1. 그린 루이보스 (남아프리카공화국) 2. 레드 루이보스.. 공감수 3 댓글수 1 2024. 11. 2.
[tea] 화이트템플 - A.C. 퍼치스 화이트템플 (WHITE TEMPLE) 3g, 70도, 4분 30초, 230ml * 재료 백차, 자스민티 파인애플, 망고, 오렌지 껍질, 파파야, 딸기, 살구, 패션프루트, 레드커런트, 모첼로체리 * 설명 고급 백차와 이국적인 과일의 향긋하면서 가벼운 맛 * 후기 연한 분홍빛이 도는 백차색에 열대과일의 달고 느끼한 향이 났습니다. 살짝 새콤한 맛에 단맛이 느껴졌습니다. 공감수 3 댓글수 1 2024. 10. 27.
[tea] 그린자스민트 - A.C. 퍼치스 그린자스민트 (ORGANIC GREEN JASMINT) 3g, 75도, 1분, 230ml * 재료 유기농 녹차 유기농 스피어민트 스피어민트 오일 * 설명 자스민 녹차와 스피어민트의 향긋하고 상쾌한 맛 유기농 자스민티에 스피어민트를 더해 깔끔하면서도 상쾌한 그린 티 블렌드 - 여름에 마시기 좋은 티 * 후기 연하게 녹색 빛이 도는 백포도주 느낌의 수색에 자스민 꽃향이 느껴지고 민트의 화한 향이 났습니다. 자스민 껌과 후라보노가 떠오르는 맛이었습니다. 공감수 0 댓글수 0 2024. 10. 27.
[tea] 얼그레이 - A.C. 퍼치스 얼그레이 (EARL GREY) 3g, 95도, 4분, 230ml * 재료 홍차(기문) 천연 베르가못향, 천연 리치향 * 설명 최고급 기문 홍차에 베르가못, 리치향을 가미한 클래식한 티 * 후기 화사한 오렌지빛 수색에 베르가못 향이 강하지 않았는데 마시니까 베르가못 향이 확 느껴졌습니다. 부드러운 느낌이라 마시기 편해서 좋았습니다. 공감수 2 댓글수 1 2024. 10. 27.
[tea] 인디안차이 - A.C. 퍼치스 인디안 차이 (INDIAN CHAI) 3g, 95도, 5분, 230ml * 재료 홍차(37.5%), 루이보스(25%) 계피, 생강, 당귤나무열매껍질, 소도구씨앗, 정향나무꽃봉오리, 노간주나무 열매, 후추, 수레국화 꽃잎 * 설명 루이보스와 홍차에 오렌지 껍질, 향신료를 더한 마일드한 차이티 - 밀크티, 데일리로 즐기기 좋음 * 후기 강렬한 계피향에 시트러스 향. 향신료 향이 강렬해서 이국적이었습니다. 공감수 0 댓글수 0 2024. 10. 27.
[tea] 루이보스 바닐라 - A.C. 퍼치스 루이보스 바닐라 (ROOIBOS VANILLA) 3g, 100도, 7분, 230ml * 재료 루이보스 천연 바닐라향, 천연 크림향, 화이트초콜릿 향 * 설명 바닐라와 크림향으로 부드럽게 즐기는 루이보스 카페인이 없어 누구나, 언제 마셔도 좋은 티 * 후기 은은한 크림향과 초코향, 루이보스 맛. 조합이 부드러웠습니다. 공감수 0 댓글수 0 2024. 10. 27.
[tea] TEA NOTE 앱 개발 티 블렌딩 전문가 수업을 들으면서 일상에서 티를 마시고 기록하고 싶어서 앱을 만들었습니다. 기능은 제품 평가(데이터 입력), 제품 리스트, 제품 검색입니다. 스마트 메이커를 이용해서 만들었습니다. 장점은 코드를 짤 필요가 없고 간단하다는 점이고, 단점은 열려면 '내앱과 북'이라는 자체 앱을 다운받아야 한다는 점입니다. 1. 제품평가 차를 테이스팅 하고 데이터를 입력할 수 있는 화면입니다. 아래 버튼 3개가 있는데 저장, 목록 확인, 삭제입니다. 2. 제품리스트 그동안 입력한 데이터 목록을 확인할 수 있습니다. 검색 기능이 있습니다. 제품명과 브랜드명을 기준으로 검색할 수 있습니다. 3. 제품검색 아래 버튼 2개가 있습니다. 왼쪽 버튼을 누르면 데이터를 불러오고, 오른쪽 버튼을 누르면 상세 정보를 볼 수 .. 공감수 1 댓글수 1 2024. 10. 27.
[tea] 히비스커스, 레몬그라스, 복숭아 탄산수 학원에서 모닌 레몬그라스 시럽을 받았어요. 냉장고에서 냉침한 히비스커스와 씨그램 복숭아를 발견했습니다. 찬물에 우린 히비스커스 + 복숭아 탄산수 + 레몬그라스 시럽을 조합해서 마셨습니다. 집에 있는 재료를 활용해서 섞었는데 괜찮았습니다! 다음엔 탄산수에 티백을 직접 냉침하거나 아예 찬물 냉침으로 해서 부드럽게 마셔봐야겠어요. 이 레시피를 연구해 봐야겠습니다. 공감수 1 댓글수 0 2024. 10. 25.
[티 블렌딩 전문가] 2. 첫 수업 후기 (개론, 히비스커스) 대망의 첫 수업 날이 찾아왔습니다. 현장 강의를 신청해서 준비물인 A4 노트와 필기도구를 챙겼습니다. 한국 티소믈리에연구원은 뚝섬역 2번 출구 근처에 있습니다. 공원 맞은편 건물입니다. 강의실에는 차 냄새가 물씬 풍겼고, 차를 다루는데 필요한 물건들이 잘 정리되어 있었어요. 찻잎, 건조 과일, 에센셜 오일, 허브 같은 블렌딩 재료부터 테이스팅 컵, 스푼, 타이머 같은 도구도 있었습니다. 뜨거운 물을 따를 수 있는 정수기랑 사용한 도구를 올려둘 수 있는 카트도 있어요. 겉옷을 걸어둘 수 있는 옷걸이도 있습니다. 테이블에는 수업 자료와 오늘 배울 차가 있습니다. 수업 시작 전에 수업자료를 읽으면서 시간을 보냈어요. 오늘의 강의 1. 티블렌딩 개론 2. 허브티 블렌딩 1 (히비스커스 블렌딩)수업은 예상대로 2.. 공감수 4 댓글수 2 2024. 10. 25.
[티 블렌딩 전문가] 1. 수강 신청 한국 티소믈리에 연구원의 티 블렌딩 과정을 신청했습니다. 다양한 허브를 테이스팅 하고 주어진 재료 안에서 나만의 블렌딩 티를 제작하는 과정이라고 합니다. 차에 대해 배워보고 싶었고, 요즘 허브에 관심이 있는 데데가 자격증도 있다기에 신청했습니다. 강의 구성은 아래와 같습니다. 1. 티 블렌딩의 개론 2. 허브티 블렌딩(1) 3. 허브티 블렌딩 (2) 4. 허브티 블렌딩 (3) 5. 다국적 블렌딩 홍차의 이해 (1) 6. 다국적 블렌딩 홍차의 이해 (2) 7. 가향가미된 홍차의 이해 (1) 8. 홍차 블렌딩의 기술 9. 가향가미된 홍차의 이해 (2) - 밀크 티 10. 티 블렌딩 & 허브티 블렌딩의 이해 현장 강의는 5번 나가는 과정이라서 2개씩 묶어서 진행될 것 같습니다. 가격은 80만 원인데 네이버 스.. 공감수 5 댓글수 2 2024. 10. 18.

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