[tea] 야마모토야마 티백 10종 세트 후기
교쿠로, 합작 및 지역별 센차 티백 10종 세트를 구입했습니다.야마모토야마 후지에사보에서 차를 마시면 10% 할인 쿠폰을 주는데 그걸로 매장에서 구입했습니다.왼쪽은 제가 구입한 제품이고, 오른쪽은 지인을 위해 따로 구입했습니다.우선 일본의 차에 대해서 알아봤습니다.찻잎은 풍부한 짙은 녹색을 띠며, 증기를 이용해 찌는 방식을 이용한다고 합니다.또, 종류는 센차, 반차, 호우지차, 겐마이차, 교쿠로(옥로), 가부세차, 맛차, 타마료쿠차가 있다고 합니다. 1. 센차: '우려낸 티', 찻잎을 따서 바로 증기로 찐 다음, 뜨거운 바람으로 말리면서 손으로 비벼서 가늘고 길게 만든 차- 일본에서 가장 대중적인 차- 식사 전후로 마심- 일반 대중을 대상으로 한 중간 품질에서부터 고품질까지 품질이 다양함 2. 교쿠로(옥..
2024. 12. 25.
[티블렌딩] 4. 세 번째 수업 (잉블, 얼그레이)
오늘의 강의1. 잉글리시 브렉퍼스트2. 얼 그레이홍차 수업이 시작되었습니다.기본이라고 할 수 있는 잉블과 얼 그레이를 배웠습니다.오늘도 수업 시간에 배울 재료들이 테이블에 놓여있었는데 전부 홍차였습니다.이름을 보니 다즐링, 닐기리, 아쌈, 우바, 랍상소총은 알고 있던 거라 반가웠습니다.1번부터 8번까지 뚜껑을 열고 천천히 향을 맡았습니다. 일찍 왔으니 세팅을 빼놓을 수 없죠.두 번째인데 제법 잘해서 뿌듯했습니다.5강 홍차 블렌딩 (잉블)1. 재료 테이스팅 (홍차)1. 다즐링, 인도 Singell, SFTGFOP12. 닐기리, 인도, GFBOP3. 아쌈 CTC, 인도, BOP4. 누와라 엘리야, 스리랑카 Pedro, OP15. 우바, 스리랑카 Highlands, BOP6. 사바라가무와, 스리랑카 New v..
2024. 11. 15.
[tea] A.C. 퍼치스 티핸들 티백 버라이어티(8종) 후기
A.C. 퍼치스는 덴마크 국민 티 브랜드입니다.패키징이 예쁘고 설명서가 들어있어서 선물로 주기 좋을 것 같습니다.1. 쿨허벌 (COOL HERBAL)3g, 100도, 5분, 230ml* 설명감초, 사과가 내는 자연의 단맛과 페퍼민트, 레몬그라스의 싱그러움.덴마크의 국민 허브차라고 불리는 허브블렌딩 티카페인 프리.* 재료감초뿌리, 말린 사과조각, 레몬그라스, 페퍼민트레몬향, 자몽향* 후기시원한 향과 감초 뿌리의 단맛이 느껴졌다.2. 루이보스 바닐라 (ROOIBOS VANILLA)3g, 100도, 7분, 230ml* 재료루이보스천연 바닐라향, 천연 크림향, 화이트초콜릿 향* 설명바닐라와 크림향으로 부드럽게 즐기는 루이보스카페인이 없어 누구나, 언제 마셔도 좋은 티* 후기은은한 크림향과 초코향, 루이보스 맛...
2024. 11. 12.
[티블렌딩] 3. 두 번째 수업 (루이보스, 마테)
오늘의 강의1. 허브티 블렌딩 (루이보스)2. 허브티 블렌딩 (마테)허브 블렌딩 마지막 날입니다.다음 주부터는 홍차 블렌딩이라고 합니다.허브 차와 과일 차를 좋아하는데-찻잎이 안 들어가면 티젠- 끝난다니 아쉬운 만큼 열심히 들었습니다.오늘 테이스팅 할 재료들입니다.가장 시선을 끈 건 세이지입니다.비주얼도 냄새도 신기해서 우리면 무슨 맛이 날지 궁금했습니다.에센셜 오일도 있었는데 오일이 많이 추가됐습니다.스위트 계열- 바닐라, 버터스카치, 버터토피, 아몬드, 초콜릿, 캐러멜, 크림, 티라미수, 허니시트러스 계열- 라임, 레몬, 베르가못, 오렌지, 자몽허브 계열- 민트3강 루이보스 블렌딩1. 재료 테이스팅 (루이보스)1. 그린 루이보스 (남아프리카공화국)2. 레드 루이보스 (남아프리카공화국)3. 허니부시 (..
2024. 11. 2.
[티블렌딩] 2. 첫 수업 (개론, 히비스커스)
대망의 첫 수업 날이 찾아왔습니다.현장 강의를 신청해서 준비물인 A4 노트와 필기도구를 챙겼습니다. 한국 티소믈리에연구원은 뚝섬역 2번 출구 근처에 있습니다.공원 맞은편 건물입니다.강의실에는 차 냄새가 물씬 풍겼고, 차를 다루는데 필요한 물건들이 잘 정리되어 있었어요.찻잎, 건조 과일, 에센셜 오일, 허브 같은 블렌딩 재료부터 테이스팅 컵, 스푼, 타이머 같은 도구가 있었습니다.정수기, 카트, 겉옷을 걸어둘 수 있는 옷걸이도 있었습니다.테이블에는 수업 자료와 오늘 배울 차가 있습니다.수업 시작 전에 수업자료를 읽으면서 시간을 보냈어요.오늘의 강의1. 티블렌딩 개론2. 허브티 블렌딩 1 (히비스커스 블렌딩)수업은 예상대로 2개씩 묶어서 강의했고, 첫날이라 OT도 같이 진행했습니다.선생님이 오프닝 티와 오..
2024. 10. 25.
