[티 블렌딩 전문가] 3. 두 번째 수업 (루이보스 & 마테)
오늘의 강의 1. 허브티 블렌딩 (루이보스) 2. 허브티 블렌딩 (마테)허브 블렌딩 마지막 날입니다. 다음 주부터는 홍차 블렌딩이라고 해요. 허브 차와 과일 차를 좋아하는데-찻잎이 안 들어가면 티젠이라고 해요- 끝난다니 아쉬운 만큼 열심히 들었어요! 오늘 테이스팅 할 재료들입니다. 가장 시선을 끈 건 세이지입니다. 비주얼도 냄새도 신기해서 우리면 무슨 맛이 날지 궁금했습니다. 에센셜 오일도 있었는데 오일이 많이 추가됐습니다. 스위트 계열 - 바닐라, 버터스카치, 버터토피, 아몬드, 초콜릿, 캐러멜, 크림, 티라미수, 허니 시트러스 계열 - 라임, 레몬, 베르가못, 오렌지, 자몽 허브 계열 - 민트 3강 루이보스 블렌딩1. 재료 테이스팅 (루이보스)1. 그린 루이보스 (남아프리카공화국) 2. 레드 루이보스..
2024. 11. 2.
[tea] 화이트템플 - A.C. 퍼치스
화이트템플 (WHITE TEMPLE) 3g, 70도, 4분 30초, 230ml * 재료 백차, 자스민티 파인애플, 망고, 오렌지 껍질, 파파야, 딸기, 살구, 패션프루트, 레드커런트, 모첼로체리 * 설명 고급 백차와 이국적인 과일의 향긋하면서 가벼운 맛 * 후기 연한 분홍빛이 도는 백차색에 열대과일의 달고 느끼한 향이 났습니다. 살짝 새콤한 맛에 단맛이 느껴졌습니다.
2024. 10. 27.
[tea] 인디안차이 - A.C. 퍼치스
인디안 차이 (INDIAN CHAI) 3g, 95도, 5분, 230ml * 재료 홍차(37.5%), 루이보스(25%) 계피, 생강, 당귤나무열매껍질, 소도구씨앗, 정향나무꽃봉오리, 노간주나무 열매, 후추, 수레국화 꽃잎 * 설명 루이보스와 홍차에 오렌지 껍질, 향신료를 더한 마일드한 차이티 - 밀크티, 데일리로 즐기기 좋음 * 후기 강렬한 계피향에 시트러스 향. 향신료 향이 강렬해서 이국적이었습니다.
2024. 10. 27.
[식(食)] 차 취향 찾기
차 마시는 걸 좋아하는데 잊고 지내다가 최근에 다시 마시기 시작했습니다. 그동안 수집한 데이터를 근거로 취향을 분석했으며, 재구매 의사 있음, 누가 사주면 마심, 구매 안 함으로 나눴습니다. 향긋한 향이 좋고 산뜻하고 새콤한 맛이 좋은데 레몬, 민트, 과일을 고르면 성공이었습니다. 얼 그레이는 화장품이 생각나는 특유의 향긋함이 업체마다 차이가 커서 조금 호불호가 갈렸고, 뒷맛이 껄껄하거나 울렁거리는 맛은 싫었는데 루이보스, 우롱차, 캐모마일, 히비스커스가 그랬습니다. 좋아하는 티 ☆ 아마드 콜드브루 레몬 라임 아이스티 ☆ 아마드 콜드브루 피치 패션 후르츠 아이스티 아마드 페퍼민트 앤 레몬 타바론 크림슨 펀치 테틀리 레몬 앤 진저 테틀리 민트 퓨전 그린필드 (Greenfield, 러시아) 레드베리 크럼블,..
2023. 1. 21.
